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皮蛋肉皮冻的详细步骤

来源:杨梅新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

猪肉皮(500克)、料酒(适量)、八角(1个)、桂皮(一小块)、味极鲜(适量)、大葱(一根)、大蒜(3大个)、陈皮干(一点)、花椒(一小撮)、皮蛋(3个)、白糖(适量)、姜(三大片)

做法步骤:

1、买来的鲜猪肉皮,用开水煮开三到五分钟,捞出泡在冷水里。加点料酒在里面去腥。

2、冷却了的猪皮,用刀刮去上面的肥油,在煤气上烫去猪毛,洗干净,切细丝。

3、癫痫小发作会变成癫痫大发作吗锅内烧水,放入切好的猪皮丝,水开三分钟捞出洗净。

4、将所有干料放入纱布包,姜片,大蒜,大葱整颗和猪皮丝放入高压锅内,加入猪皮量两陪的水。高压锅叫起来后,关小火煮一个小时。

5、出锅时,将所有配料捞出,加入味极鲜,白糖,盐,煮开就可以关火了。

6、做好的猪皮汤倒入无水无油的饭盒里。放入对半切开的皮蛋(不吃皮蛋的同学可以忽略这一步骤)最后将放凉的皮冻,放在冰箱里过夜,第二天就可以吃了。

7、吃的时候,取出切片,根据个人口味浇上凉拌汁,就可以开动了。

料酒的热量(卡路里)114额叶癫痫好治疗吗千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减杭州癫痫病医院最好的肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与兔肉、基围虾、豆豉搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与生菜、排骨、马齿苋搭配;与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

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皮蛋的热量(卡路里)200千卡;与红糖、甲鱼、黄鳝相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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