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黑芝麻黑加仑辫子面包最好吃的做法

来源:杨梅新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

面包粉(中种面团)(175克)、面包粉(主面团)(55克)、鸡蛋(主面团)(1个)、黑加仑(主面团)(50克)

辅料:

奶粉(主面团)(20克)、白糖(主面团)(40克)、黑芝麻(主面团)(30克)、清水(中种面团)(105克)、耐高人为什么会突然抽搐糖酵母粉(中种面团)(2克)、盐(主面团)(1克)、橄榄油(主面团)(10克)、杏仁(表面装饰)(少许)、蛋白液(刷表面)(2克)

做法步骤:

1、中种面团的原料:面包粉、耐高糖酵母粉。

2、将酵母粉与清水混合均匀后,倒入面包粉中,搅拌均匀,放冰箱冷藏10个小时左右。

3、面包的原料:中种面团、鸡蛋(留一点蛋白刷面包表面用)、白糖、奶粉抚州那家癫痫医院正规、黑芝麻、黑加仑、盐、橄榄油、高筋面粉。

4、将中种面团、鸡蛋(可以留一点点蛋白刷面包表面用)、白糖、奶粉、面包粉放入面包机进行揉面程序。

5、面团成形时,加入盐继续揉面。

6、当面团变得光滑,能拉出薄膜时,加入橄榄油继续揉面。

7、橄榄油与面团完全混合后,加入黑芝麻,继续揉面。

8、黑芝麻被均匀的揉到面团中,将面团取出,整理成圆形盖上保鲜膜室温发酵癫痫持续治疗

9、面团发酵至两倍大时,用手按压不回弹不塌陷,即表明发酵完毕。

10、将面团移至面板上,充分排气,然后揉成圆形,静置10分钟。

11、黑加仑用水浸泡洗净后,去掉蒂,用厨房纸擦干备用。

12、将面团擀成大的圆形面片。

13、黑加仑均匀的撒在面片上。

14、从上往下卷起来,收好封口。

15、用刀从中间剖开,顶部郑州哪家医院治癫痫治得好不要切断。

16、将两个面团互相缠绕即成辫子状,将面包移到烤盘上进行二次发酵。

17、这是发酵完成的面包坯。

18、轻轻地刷上蛋白液。

19、撒上杏仁即可,没有杏仁可以不用,烤箱预热上下火180度,预热完成,将面包放入烤箱,烤28分钟,表面上色均匀后,用手按压面包侧面,能回弹表明面包已成熟,出炉晾凉即可食用。

20、成品。

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