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吃不够的香菇烧木耳做法

来源:杨梅新文科普网   时间: 2021-09-08

主料:

香菇(50克)、木耳(5克)、老酒(100毫升)、五花肉(100克)、盐(适量)、鸡精(适量)、葱(两根)、姜(适量)

做法步骤:

1、备好材料:干香菇 、干木耳、五花肉、姜葱。

2、干香菇先过下清水冲洗浮尘,然后放入大碗中倒入开水没过香菇泡发,大碗再加盖热气闷在里头香菇泡发至软的速度较快,泡发后的香菇水留着待用。

3、干木耳也需泡发,不过干癜痫能治疗吗木耳用温水浸泡即可,水温不要很高,以手指擦试水中感觉不烫手为好,泡发后水中加入1勺面粉搅均接着用手反复抓捏泡发好的木耳,这时木耳会洗出黑黑脏渍,最后再将木耳过清水冲洗干净沥干水分备用。

4、五花肉切薄片,葱姜切好。

5、五花肉倒入锅中开中小火煸油,煸油后肉色成金黄时倒入葱姜爆香。

6、将泡发好的香菇带着泡发的水一同倒入油锅中1、如果泡发香菇时水放的不多,这时可以再往锅里加些水2、如果不爱喝汤的人可以少加水3、最后再往锅中加入100ml毫升老酒4、锅加盖开始烧煮,大火烧开后转中小火焖煮几分钟,把老酒煮进香菇味里(我们家喜欢的就是这个香菇老重庆那家癫痫医院好酒味,如果不喜欢酒味的人可以不加老酒)。

7、香菇焖出香味后,倒入泡发好的木耳拌均再加盖烧煮一两分钟就可,木耳不可煮的太烂,一来不会营养流失、二来要保持口感脆爽,出锅前加入适量的鸡精调味。

8、带有老酒香的香菇烧木耳就好了。

香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与牛肉酱、豇豆、薏米搭配;与鹌鹑蛋、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,河北哪里能治疗癫痫富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与鲫鱼、海蜇皮、海蜇头搭配;与鸭肉、马肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与山楂、茄子、大蒜搭配;与百合、菱角、杏仁相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;昆明儿童医院能治疗癫痫吗>

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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